Осенний суп, который спасает вечер

Осенний суп, который спасает вечер
Раз в неделю готовлю противень овощей и этим закрываю три ужина.

Тыква, цветная капуста, морковь. Крупными кубиками, оливковое масло, соль, духовка на двести градусов примерно на 20-30 минут.

Дальше магия и блюда за 5 минут на ужин.
Ужин первый.
Овощи как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Оливковое масло, соль и другие специи.

Ужин второй.
Тёплый салат: те же овощи, немного зелени, огурец или фасоль, немного масла.
Тёплые салаты осенью гораздо приятнее есть, чем холодные.

Ужин третий.
Тыквенный крем-суп спасает вечер, когда сил нет совсем.

Рецепт тыквенного крем-суп
На одну порцию ингридиенты:
🟡Тыква 400 г,
🟡Лук 50 г,
🟡Цветная капуста 75 г,
🟡Кокосовое молоко 120 мл,
🟡Вода 300 мл,
🟡Тыквенные семечки 8 г,
🟡Чайная ложка карри или мускатного ореха,
🟡Соль.

Приготовление:
1. Запеченые овощи пробить в блендере с водой и кокосовым молом.
2. Добавить специи и соль.
3. Сварите овощи.
4. Посыпьте семенами при подаче.

Расчётная ценность порции:
420 ккал,
белки 8 г,
жиры 21 г,
углеводы 51 г,
клетчатка 12 г.

Что внутри полезного
✔️Витамины A, C, E и фолат. ✔️Калий, магний, цинк.
✔️Каротиноиды и глюкозинолаты из цветной капусты.
Каротиноиды поддерживают кожу, а цинк участвует в обновлении тканей.

Осенью, когда света мало, тёплая оранжевая тарелка добавлят хорошего настроения.

Сохраните, чтобы приготовить на неделе.

❓А у вас есть блюдо, которое спасает вечер, когда сил нет?
Делитесь в комментариях.