Функциональная кухня: согревающий морковный суп
Сейчас ходит какой-то кишечный вирус.
Сегодня в рубрике хочу поделиться щадящим рецептом супа-пюре.
Так как при восполении ЖКТ сырые продукты лучше исключить, чтобы слизистые быстрее восстанавливались.
Этот морковный суп-пюре состоит из простых продуктов, которые создают терапевтический эффект и поддерживают здоровый микробиом.
Нежный морковный суп-пюре с имбирём и куркумой
Ингредиенты (1 порция):
🟡Морковь— 3-4 шт. (300 г)
🟡Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
🟡Имбирь свежий— кусочек 1-2 см (10 г) или сушеный
🟡Оливковое масло extra virgin — 1 ч.л. (5 г)
🟡Вода или овощной бульон — 500 мл
🟡Специи: куркума, карри, зира, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности 3-4 минуты.
2. Добавьте натёртый имбирь и специи (куркуму, карри), перемешайте и прогрейте 1 минуту, чтобы раскрылся аромат.
3. Положите нарезанную морковь, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут до мягкости моркови.
4. Погружным блендером превратите суп в нежное пюре. При необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.
Каждый компонент супа выполняет свою задачу, работая на одну цель — мягкую перезагрузку организма.
🥕 Морковь
Задача: источник углеводов и клетчатки.
Морковь имеет умеренный гликемический индекс, особенно в приготовленном виде. Она даёт плавную энергию, а её клетчатка питает здоровую микробиоту важную для детокса и иммунитета.
🧅 Лук
Задача: поддержка печени и пребиотик.
Лук богат кверцетином (антиоксидант) и инулином (пребиотическая клетчатка). Это помогает печени в процессах очищения и создаёт пищу для полезных бактерий кишечника, усиливая детокс-эффект изнутри.
🫚 Имбирь и куркума
Задача: сильное противовоспалительное и согревающее действие.
Имбирь (гингерол) улучшает микроциркуляцию, помогает пищеварению и снимает возможные спазмы, что важно при низкокалорийном рационе.
Куркума (куркумин) — один из сильнейших природных противовоспалительных средств.
На FMD мы снижаем системное воспаление, и куркума становится здесь главным помощником.
⏩Совет: всегда сочетайте куркуму с чёрным перцем.
Пиперин увеличивает усвоение куркумина в 2000 раз.
🫒 Оливковое масло (1 ч.л.)
Задача: усвоение жирорастворимых витаминов и поддержка клеток.
Небольшое количество качественного жира необходимо для усвоения бета-каротина из моркови и куркумина.
Полезные жиры поддерживают гибкость клеточных мембран и дают долгое насыщение.
Морковный суп согревает, насыщает, подавляет воспаление и поддерживает все системы выделения.
Именно так выстраиваются работу с клиентами, что каждый приём пищи — это поддержка организма и улучшение самочувствия.
Плюс при желании работаем со стрессом, добавляем травы и саплименты, выстраиваем сон и образ жизни.
Понравился рецепт, ставьте ❤️🔥